terra nostra

Dalla TERRA NOSTRA,l’ARTE della PASTA

terra nostra

Dalla TERRA NOSTRA,l’ARTE della PASTA

IL METODO
TERRA NOSTRA

+39 3205639946

Piazza A. Gentili,3
62026 San Ginesio (MC)

LA LAVORAZIONE

La lavorazione delle farine e la produzione di pasta avvengono in modo del tutto naturale e attento a ciascuna fase del processo produttivo, nel rispetto dell’ambiente e delle proprietà delle materie prime a
kilometro 0

fettuccine al cacao

I NOSTRI GRANI

Con i grani prodotti dall’esperienza dei contadini della nostra terra e con le loro farine selezionate, diamo loro la possibilità di creare in “conto lavorazione” una pasta 100% artigianale, nel rispetto della tradizione del territorio.

LA LAVORAZIONE

La lavorazione delle farine e la produzione di pasta avvengono in modo del tutto naturale e attento a ciascuna fase del processo produttivo, nel rispetto dell’ambiente e delle proprietà delle materie prime a
kilometro 0

I NOSTRI GRANI

Con i grani prodotti dall’esperienza dei contadini della nostra terra e con le loro farine selezionate, diamo loro la possibilità di creare in “conto lavorazione” una pasta 100% artigianale, nel rispetto della tradizione del territorio.

MATERIE PRIME

Selezioniamo i grani migliori in funzione di quantità, qualità e proprietà nutritive e, grazie all’abilità di esperti mastri pastai, li trasformiamo in pasta che brandizziamo su richiesta dei nostri clienti

PASTA ARTIGIANALE

Grazie alla nostra profonda conoscenza di grani e farine, produciamo la NOSTRA personale linea di pasta artigianale con un metodo che fonde assieme l’artigianalità della lavorazione all’avanguardia degli strumenti

tagliatelle_fiori_di_zucca

La NOSTRA STORIA

Nel cuore del centro storico di San Ginesio i sapori della tradizione marchigiana incontrano l’arte dei mastri pastai. Lì nasce TERRA NOSTRA, un locale caratteristico che fonde assieme l’anima da ristorante a quella, multiforme, di luogo di sperimentazione e produzione di pasta.

tagliatelle_fiori_di_zucca

La NOSTRA STORIA

Nel cuore del centro storico di San Ginesio i sapori della tradizione marchigiana incontrano l’arte dei mastri pastai. Lì nasce TERRA NOSTRA, un locale caratteristico che fonde assieme l’anima da ristorante a quella, multiforme, di luogo di sperimentazione e produzione di pasta.

La NOSTRA PASTA

Dalla volontà di portare un po’ della TERRA NOSTRA sulle tavole dei nostri clienti, è nata l’idea di produrre la NOSTRA, e la TUA, PASTA.

Attingendo dall’esperienza e dall’arte di maestri pastai, infatti, realizziamo prodotti d’eccellenza nei quali la storia e la tradizione regionale si fondono alla maestria dell’arte culinaria.

“Il mondo non è stato creato una volta, ma tutte le volte che è sopravvenuto un artista originale. (Marcel Proust)"

La NOSTRA PASTA

Dalla volontà di portare un po’ della TERRA NOSTRA sulle tavole dei nostri clienti, è nata l’idea di produrre la NOSTRA, e la TUA, PASTA.

Attingendo dall’esperienza e dall’arte di maestri pastai, infatti, realizziamo prodotti d’eccellenza nei quali la storia e la tradizione regionale si fondono alla maestria dell’arte culinaria.

“Il mondo non è stato creato una volta, ma tutte le volte che è sopravvenuto un artista originale. (Marcel Proust)"

Il NOSTRO RISTORANTE

La passione per la cucina è di famiglia. Per questo, abbiamo scelto di utilizzare i prodotti e specialità della nostra meravigliosa regione per creare e arricchire i piatti del nostro ristorante.

Tra i nostri tavoli si respira aria di casa, la stessa che tirava durante i pranzi della domenica a casa dei nostri nonni abruzzesi e marchigiani.

Il legame con la tradizione è rimasto saldo anche quando, la scoperta del tartufo, tesoro culinario delle Marche, ci ha aperto la strada verso la sperimentazione, mantenendo sempre un occhio attento alla conservazione dei sapori autentici della tradizione regionale.